Een lekkere en snelle romige kippensoep die binnen 20 minuten klaar is. Lekker met een geroosterd broodje en een salade erbij.
Tijd: 20 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 125 gram soepgroenten (zoals prei, wortel, ui, selderij)
- 750 ml liter water
- 2 bouillonblokjes, kip
- 2 eetlepels roomkaas/ kookroom
- 200 gram gerookte kipreepjes
Bereidingswijze:
Giet het water in een pannetje en breng het water aan de kook. Als het water kookt voeg je de bouillonblokjes en groenten toe.
Laat dit circa 5 minuutjes meekoken en voeg daarna ook de kipreepjes toe. Zelf heb ik de kipreepjes nog wat kleiner gesneden.
Tip: in plaats van kipreepjes kun je natuurlijk ook gewoon een kipfilet koken in water. Als de groenten zacht zijn, is de soep in principe klaar. Wij vonden het lekker om 2 eetlepels roomkaas toe te voegen aan de soep om deze wat romiger te maken. Je kunt in plaats van roomkaas ook een flinke scheut kookroom toevoegen.
Bak ondertussen een broodje af in de oven en serveer deze bij de soep, lekker!