Wij hebben een nieuwe categorie: Lekker & Snel. Dit zijn lekkere en simpele recepten die binnen 30 minuten op tafel staan. Ons eerste recept is een “Turkse” pizza: een Turks brood belegt als pizza. Wij hebben de ‘pizza’ belegd met tomatensaus, gedroogde basilicum, rode ui, geraspte kaas, parmaham en rucola. We hebben ons laten inspireren door het kookboek: de kliekjes studenten pocket.

Tijd: 25-30 min.
Recept voor 2/3 personen

Benodigdheden:

• 1 Turks brood
• 1 rode ui
• 1 pakje tomaten frito, gezeefde tomaten (330 ml)
• 100 gram geraspte kaas
• 50 gram rucola
• 6 plakjes parmaham
• eventueel pijnboompitten
• 2 eetlepels gedroogde basilicum

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 220 graden. Snijd het Turkse brood horizontaal doormidden zodat er 2 pizzabodems ontstaan. Verdeel het pakje tomatenfrito over de twee ‘pizzabodems’. Strooi over de tomaten frito de basilicum. Beleg vervolgens je pizza met ingredienten naar keuze. Wij hebben ervoor gekozen om rode uienringen en geraspte kaas over de pizza te verdelen.

Besmeer de randjes van de pizza met een kwastje met olijfolie zodat deze lekker krokant wordt. Zet de pizza voor ongeveer 10 minuten in de oven. Haal je pizza uit de oven en verdeel de parmaham over de twee pizza’s. Als laatste nog lekker wat rucola en eventueel pijnboompitten over de pizza. En smullen maar!