Weinig zin of tijd om in de keuken te staan of zoek je gewoon een lekkere salade voor bij het avondeten? Maak dan eens deze maaltijdsalade met onder andere kip, appel en komkommer. Super lekker en zo klaar! Eventueel kun je ook nog een paar eieren koken en deze ook nog door de salade mengen.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• 100 gr gerookte kipfilet
• 1 appel
• 200 gr sla
• 1-2 bosuien
• 2 el olijfolie
• 1 tl honing
• 1 tl Italiaanse kruiden
• halve komkommer
• bakje cherrytomaatjes
• evt. 2 eieren
• citroensap

Bereidingswijze:
Doe de sla in een grote kom. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in stukjes. Besprenkel de stukjes de appel met citroensap. Snijd ook de gerookte kipfilet, bosuien, komkommer en cherrytomaatjes in stukjes. Doe de kip, bosui, komkommer en cherrytomaatjes en appel bij de sla in de kom. Meng de honing, olijfolie en Italiaanse kruiden in een bakje door elkaar. Giet over de salade heen en meng alles goed door elkaar. Serveer eventueel met een gekookt ei en een beetje brood.