Deze heerlijke maaltijdsalade met tonijn en haricots verts past perfect bij het zomerse weer dat we de laatste mogen ervaren! Dien de salade direct op of eet ‘m een dag later koud met een lekker stokbroodje. Dit recept is afkomstig van Vivian, een trouwe Lekker en Simpel bezoekster, en lijkt ons ook super lekker! Dit recept staat nu op ons ‘nog te maken lijstje’. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Kook de eieren en snijd ze in stukken. Kook de haricots verts beetgaar en spoel af met koud water. Bak de krieltjes gaar in olijfolie en knoflook. Doe dit alles in een grote schaal. Snijd de rode ui in kleine stukjes en de cherrytomaatjes in vieren. Mix deze met de tonijn. Snijd de ansjovis in kleine stukjes. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje. Giet dit vervolgens in de schaal bij de krieltjes en hussel alles goed door elkaar.