Macaroni salade

  • Hoofdgerecht

Macaroni salade
Van deze lekkere macaroni salade kunnen wij geen genoeg krijgen. Eigenlijk vind ik een pastasalade meer iets voor de lente of de zomer, maar omdat ik niet kan wachten tot het weer wat warmer is, plaats ik alvast dit lekkere recept.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 175 gr (volkoren) macaroni
  • 2 el mayonaise
  • 1 teen knoflook
  • verse bieslook
  • 1 rode ui
  • 125 gr geraspte wortel
  • halve komkommer
  • 1 paprika
  • snufje zout en peper
  • 1 tl tijm

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de macaroni volgens de bereidingswijze op het pak. Giet vervolgens de pasta af en laat de pasta een beetje afkoelen. Snijd de ui, paprika en komkommer in stukjes. Meng in een bakje de mayonaise met een uitgeperste teen knoflook en een snufje zout en peper. Meng in een grote kom de macaroni, wortel, komkommer, rode ui, paprika, tijm en het ‘sausje’ door elkaar.Macaroni saladeJe kunt de macaroni salade lauwwarm of koud eten. Bewaar de macaroni salade in de koelkast totdat je hem gaat serveren.

Tip: ook lekker met 2 gekookte eitjes er doorheen
Tip: ook lekker met gerookte kip.Macaroni saladeMacaroni salade

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *