Zo nu en dan kunnen wij een lekkere hamburger heel erg waarderen. Om nou elke keer dezelfde burger op tafel te zetten is ook zo saai. In Amerika hebben we een keer een Mexicaanse hamburger gegeten en dat was lekker! Toen bleek dat er nog geen recept voor een Mexicaanse hamburger op de site stond, dook Jorrit meteen de keuken in.

Recept voor 4 hamburgers
Tijd: circa 30 min.

Benodigdheden: 

• 4 (hamburger)broodjes
• 4 hamburgers (zelfgemaakt of kant en klaar)
• 4 plakjes cheddar kaas
• 4 theelepels creme fraiche
• 2 avocado’s
• 1 rode ui
• 3 tomaten
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel basilicum
• jalapeno peper
• 1 theelepel Mexicaanse kruiden
• paar druppeltjes citroensap
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Begin met het maken van de tomatensalsa. Maak een kruisje in het schilletje van de tomaten en dompel ze vervolgens ongeveer 15 seconden onder in kokend water. Het schilletje kun je vervolgens vrij gemakkelijk eraf halen. Snijd de tomaten daarna in kleine blokjes. Pers een teentje knoflook boven de tomaat, olijfolie, basilicum erdoor en tot slot een snufje zout en peper. Heb je wat minder tijd? Je kunt de schil van de tomaten ook gewoon laten zitten ;-).

Maak vervolgens de guacamole. Snijd de avocado doormidden, verwijder de schil en de pit. Prak de avocado met een vork en doe de Mexicaanse kruiden en een paar druppeltjes citroensap erdoor.

Dan is het nu tijd om de hamburgers te bakken. Zelf hebben we kant en klare BBQ hamburgers gebruikt omdat we die erg lekker vinden. Daarnaast is het nog lekkerder om de hamburger op de BBQ te bereiden. Je kunt natuurlijk ook zelf hamburgers maken, ook heel lekker. Terwijl je de hamburgers aan het bakken bent, snijd je een rood uitje in ringen. Als de hamburgers bijna klaar zijn leg je op elke burger nog een plakje cheddar kaas. Als de kaas gesmolten is kan het broodje worden belegd.

Snijd de broodjes open en leg de hamburgers erop. Dan doe je er wat guacamole, ui, tomatensalsa, jalapeno peper en creme fraiche op en je hebt een heuse Mexicaanse hamburger! Eet smakelijk.

Tip: Het is ook lekker om de broodjes eerst even te grillen zodat ze een lekkere geroosterde smaak krijgen. Pas op want de broodjes verbranden wel heel snel.