Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Noedels met kip en groenten

  • Hoofdgerecht

Wokgerechten zijn ideaal als maaltijd voor doordeweeks, wanneer je niet veel tijd en/of zin hebt om iets te maken, maar toch een redelijk gezonde maaltijd op tafel wilt hebben. Wij hebben gekozen voor een lekker wokgerecht met kip, prei, paprika, rode peper en cashewnoten. 

Tijd: 25 min.
Recept voor 2/3 personen

Benodigdheden:

  • 1 kipfilet
  • 1 prei
  • halve rode paprika
  • 1 rode peper
  • 1-2 theelepels kipkruiden
  • 150 gram noedels
  • halve theelepel knoflookpoeder
  • handje cashewnoten
  • eventueel sweet chili saus of ketjap
Bereidingswijze:
Begin met het bereiden van je noedels volgens de bereidingswijze op het pak. Het is niet erg als de noedels iets eerder klaar zijn, omdat je deze toch op het laatste moment nog even meewarmt met de groenten en de kip. Vervolgens snijd je de prei in ringen en de paprika en rode peper in kleine stukjes. Breng daarna de kip op smaak met de kipkruiden. Giet een scheutje olie in een koekenpan en bak deze in ongeveer 5 minuten gaar.
Ondertussen giet je ook in een andere pan een beetje olie en bak je de prei met de paprika en de rode peper aan.
Hak de cashewnoten eventueel nog in kleinere stukjes. Als je de groenten ongeveer 5 minuten hebt gebakken, voeg je de cashewnoten, het knoflookpoeder en de stukjes gebakken kip toe. Bak dit eventjes mee en voeg daarna de noedels toe. Roer het geheel goed door elkaar en voeg de laatste minuut eventueel nog wat sweet chili saus of ketjap toe.

 

Onze kookboeken

1 reactie op “Noedels met kip en groenten”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.