Spiegelei-sandwich

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_9809_zps82c97a3b.jpg

Zin in een lekkere uitgebreide lunch (bijvoorbeeld in het weekend) of geen zin om ’s avonds lang in de keuken te staan? Probeer dan eens deze spiegelei-sandwich. Super lekker en heel snel klaar!

Recept voor 1 sandwich
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

  • 3 eieren
  • snufje chilipoeder
  • halve theelepel oregano
  • hand rucola
  • pijnboompitten
  • paar plakjes kaas
  • 2-3 zongedroogde tomaatjes
  • 1 bol

Bereidingswijze:

Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukken. Giet een scheutje olie in een pan en bak een spiegelei van 3 eieren. Beleg je brood met een hand rucola, een paar plakjes kaas, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes. Leg hier je spiegelei op en maak het geheel af met wat oregano en chilipoeder.

 photo IMG_9810_zpsbe44d39f.jpg

 photo 3EA0526F-31E5-44C0-BCE4-90702F7F4B1D_zpszgskruhv.jpg

Onze kookboeken

7 reacties op “Spiegelei-sandwich”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *