Ovenschotel met aardappel, gehakt en tomaat

  • Hoofdgerecht

 photo 18019D74-BA01-4FA1-B430-F510D66F849C_zpsnpgdz0lk.jpg

Vandaag een lekkere gehaktovenschotel met aardappel en tomaat. Het is een simpel recept maar je hebt er wel iets meer tijd voor nodig.

Recept voor 2 personen
Tijd: 45 min.

Benodigdheden:

  • 4-5 aardappels
  • 150 gram gehakt
  • 1 tomaat
  • halve ui
  • 1 teen knoflook
  • 140 gram tomatenpuree
  • scheut water
  • 2 tl tijm
  • 1 tl paprikapoeder
  • snufje zout/peper
  • handje geraspte kaas

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en schil de aardappels. Snijd grote aardappels eventueel in stukken. Kook de aardappels circa 15 minuten totdat ze bijna gaar zijn. Snijd de aardappels vervolgens in blokjes/partjes en breng ze op smaak met het paprikapoeder. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de tomaten in plakjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook aan. Voeg vervolgens de gehakt toe en bak deze rul. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut mee. Voeg vervolgens een scheut water, snufje zout en peper en de tijm toe.

 photo EE47F5B5-549C-4258-9F40-C539CDEE6062_zpsmhnw4gnf.jpg

Even goed mengen en laat het geheel ongeveer 2-3 minuten warmen. Doe de aardappels in een ovenschaal.

 photo 4743ED6A-57F2-4A71-A199-570E3723E8A4_zpsscz3prrj.jpg

Verdeel hier het gehaktmengsel overheen. Vervolgens leg je de plakjes tomaat op het gehakt en maak het geheel af met een beetje geraspte kaas.

 photo 583A77D6-F759-4CF3-AD16-6AB25571A9C6_zpsyoasdpb0.jpg

Zet de ovenschotel voor circa 20 minuten in de oven.

 photo E3621F66-D7A1-4E3B-B997-6C4F6DA8F5F0_zpsz944ux0b.jpg

 photo A8545343-B163-4D1B-B675-CF655B3BA847_zpsdf6u543d.jpg

Onze kookboeken

7 reacties op “Ovenschotel met aardappel, gehakt en tomaat”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *