Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Ovenschotel met kip en boursin

  • Hoofdgerecht

Ovenschotel met kip en boursin
Waarom hebben wij nog nooit eerder een aardappelovenschotel met kip en boursin gemaakt?! De combinatie is namelijk super lekker en het recept is heel erg simpel. Zelf heb ik gerookte kip gebruikt, die je simpelweg alleen nog maar in stukjes hoeft te snijden. Voeg trouwens naar hartelust andere groenten toe om dit gerecht helemaal eigen te maken. Denk aan prei, champignons of spinazie.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 1 gerookte kipfilet (of een ‘gewone’ kipfilet)
  • 450 gr aardappels
  • 1-2 paprika’s
  • halve courgette
  • halve ui
  • 4 el boursin (of een ander merk roomkaas met kruiden)
  • scheutje melk
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • zout/peper
  • handje geraspte kaas

Bereidingswijze:
Tip: als je gewone rauwe kipfilet voor dit recept gebruikt, bak de kip dan wel eerst in een pan voordat je hem in de ovenschaal doet.

Verwarm je oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en kook de aardappels 5 minuten voor. Snijd de aardappels vervolgens in schijfjes of blokjes. Snijd de courgette, paprika, ui en de kip in stukjes. Doe de groenten en de kip in een ovenschaal. Breng het geheel op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Verdeel vervolgens de aardappels er overheen.
Ovenschotel met kip en boursin
Meng in een bakje of een beker de boursin met een scheutje melk. Verdeel het boursin mengsel over de aardappels. Strooi een beetje geraspte kaas over de ovenschotel.
Ovenschotel met kip en boursin
Zet de ovenschotel voor circa 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk!
Ovenschotel met kip en boursin
Ovenschotel met kip en boursin

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken