Vandaag hebben we weer een lekkere ovenschotel voor jullie. Deze keer een ovenschotel met prei en rookworst. Makkelijk om te maken en in ongeveer 25 minuten staat de ovenschotel in de oven. De volgende dag kun je deze ovenschotel prima nog even opwarmen in de (stoom)oven of magnetron.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 15-20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 600 gr kruimige aardappels
• 1 kleine rookworst
• 2 preien
• 1 tl kerriepoeder
• halve tl nootmuskaat
• klontje roomboter
• 50 gr geraspte kaas
• paneermeel
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd grote aardappels in tweeën of vieren. Maak de prei schoon en snijd de preien in stukjes. Kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Kook de laatste 10 minuten de prei mee, giet daarna het water af.

Ondertussen snijd je de rookworst in stukjes. Stamp de aardappels en prei met een klontje boter en een snuf zout en peper tot puree. Meng de rookworst, kerriepoeder, nootmuskaat en een snuf zout en peper door de puree.

Schep alles in een ovenschaal. Verdeel een laagje paneermeel over de puree en daarna nog wat geraspte kaas.

Zet de ovenschotel met prei en rookworst ongeveer 15-20 minuten in de oven.
Tip: ook lekker met gehakt in plaats van rookworst.