Paprika-linzensoep

  • Hoofdgerecht

Paprika-linzensoep
Op zoek naar een lekker soep recept? Maak dan eens deze paprika-linzensoep. Ik heb in dit recept rode linzen gebruikt. Rode linzen kun je gewoon kopen bij bijvoorbeeld de Albert Heijn of de Jumbo. Ik vind het lekker om de soep een beetje pittig te maken met een rode peper, maar je kunt de rode peper natuurlijk ook weglaten. Het recept is trouwens niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens heel simpel te bereiden en in ongeveer 35 minuten klaar.

Recept voor circa 3 porties
Tijd: 35 min.

Benodigdheden:

  • 1 paprika
  • 150 gr rode linzen (te koop bij oa Jumbo/AH)
  • halve ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 kleine rode peper
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes (groenten)

Bereidingswijze:
Snipper het uitje en snijd de rode peper, paprika en knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook, paprika en rode peper aan. Voeg na circa 2 minuten de rode linzen, bouillon en tomatenblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en vergeet niet af en toe te roeren. Breng het geheel op smaak met een snufje peper. Laat de soep circa 25-30 minuten pruttelen. Pureer vervolgens de soep met een staafmixer of blender (dit hoef je niet persee te doen). Eet smakelijk!Paprika-linzensoep

Onze kookboeken

16 reacties op “Paprika-linzensoep”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *