Een tijdje geleden kregen we een recept doorgestuurd van een bezoekster, Kim, met een heel lekker pastarecept wat wij absoluut eens moesten maken. Ik kwam het recept per toeval weer tegen in mijn mailbox en besloot de keuken in te duiken om dit lekkere recept te maken. Ook bij ons viel het recept goed in de smaak en gaan we het zeker nog eens maken!
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 150 gr pasta
- 250 gr kipfilet
- 200 gr verse spinazie
- bakje champignons
- 50 gr geraspte kaas
- 3 el pesto
- 3 el kruidenroomkaas
- 2 el ketjap manis
- 1 tl kipkruiden
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak.
Snijd de kipfilet in stukjes. Breng de kip op smaak met de kipkruiden. Maak de champignons schoon en snijd in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip rondom bruin.
Voeg daarna de champignons en spinazie toe en bak dit ongeveer 5 minuten mee.
Daarna kan de kruidenroomkaas, geraspte kaas, pesto en ketjap manis erbij. Meng alles goed door en voeg als laatste de pasta toe. Verdeel de pasta met kip en spinazie over twee borden.
Tip: lekker met geroosterde pijnboompitjes.
Tip: maak dit recept ook eens met vegetarische kipstukjes.
Hebben dit recept maakt en het was een smaakexplosie! Die komt terug op tafel!!!
Lijkt me een heerlijk recept alleen onze dochter ‘gruwt’ van champignons. Ik weet niet zo goed wat ik als alternatief zou nemen. Jullie ideeën?
Groeten,
Patricia
Ik zou de champignons gewoon weglaten 🙂 Eventueel wat rucola erbij en smullen maar!