Pastasauzen je hebt ze in alle soorten, kleuren en smaken.. En ik moet zeggen ik ben echt dol op pasta en probeer daarom vaak veel verschillende sausjes uit. Dit keer een saus met salami, ui, tomaat en oregano. En dat vond ik best spannend want ik had nog nooit salami gegeten. Maar ik ga vanaf nu ga ik zeker vaker salami eten!
Tijd: circa 30 min.
Personen: 2 personen
Benodigdheden:
- 150 gram penne
- salami
- 1 teentje knoflook
- 1 witte ui
- tomatenblokjes
- 1 bolletje (buffalo) mozzarella
- 1 theelepel gedroogde oregano
- paar blaadjes verse basilicum
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een pan water om de pasta in te koken. Daarna snijd je een teentje knoflook in kleine blokjes en snipper je het witte uitje. Vervolgens fruit je deze even 3 tot 5 minuten aan in een pannetje met een klein beetje olijfolie. Snijd ondertussen de salami in blokjes en bak deze nog even kort mee.
Vervolgens doe je de tomatenblokjes erbij en laat je het geheel op een zacht vuurtje ongeveer 15 minuutjes pruttelen, kook ook de penne in ongeveer 12-14 minuten al dente of gaar (gebruik je andere pasta, volg de instructies van de verpakking). Breng op smaak met nog een snufje zout en peper en een theelepel gedroogde oregano. Snijd ondertussen een bolletje mozzarella in kleine blokjes of scheur deze in stukjes.
Als de pasta klaar en de saus ongeveer 15 minuten heeft staan pruttelen, giet je de pasta af en kun je het serveren. Pasta op het bord, lekker wat saus erover en dan afmaken met wat verse blaadjes basilicum en stukjes mozzarella.
Een heerlijke frisse en toch ook pittige pasta. En ideaal voor als je even een snelle maar toch lekkere hap op tafel wilt zetten!
Onze kookboeken
