Aanstaande zondag is het vaderdag en aangezien de liefde van een man door de maag gaat hebben wij (Evi en ik) een heel lekker recept voor Jorrit gemaakt namelijk pasta met een romige pestosaus. Jorrit houdt niet van teveel poespas, dus we hebben het recept vrij simpel gehouden. Het recept viel trouwens heel goed in de smaak bij Jorrit, dus hij mag vaker op tafel komen.
Kook de pasta volgens de instructies op het pak. Snipper de ui. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder olie totdat ze lichtbruin zijn en haal ze uit de pan. Bak in dezelfde pan de spekjes en ui. Voeg na een minuut of 5 de pesto en Blue Band Finesse voor Koken toe. De Blue Band Finesse geeft een heerlijk romige smaak aan dit gerecht en maakt het lekker smeuïg. Meng alles goed door elkaar en laat een paar minuten pruttelen. Voeg daarna de pasta en pesto toe. Nogmaals mengen en dan kan het vuur uit. Serveer met wat rucola, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
Tip: voeg ook eens een halve courgette (in blokjes) toe aan dit recept. Tip: vervang de spekjes eens door (vega) gehakt. Bewaar het recept voor de pasta met romige pestosaus op Pinterest!
Super lekker ziet het eruit. Ik wil het graag vegetarisch maken en heb daarom een paar vraagjes. Hopelijk kunnen jullie me helpen!
1. Kun je ook een plantaardige soja variant gebruiken in plaats van de Blues Band kookroom?
2. Kan je er wellicht nog meer groente in kwijt dan alleen courgette?
3. Als je pesto koopt heb je ze al als saus of echt die kleine potjes. Welke moet ik hebben? Als ik namelijk een paar eetlepels moet toevoegen is dat gelijk zo’n heel potje. Is dat niet veel?
Super lekker ziet het eruit. Ik wil het graag vegetarisch maken en heb daarom een paar vraagjes. Hopelijk kunnen jullie me helpen!
1. Kun je ook een plantaardige soja variant gebruiken in plaats van de Blues Band kookroom?
2. Kan je er wellicht nog meer groente in kwijt dan alleen courgette?
3. Als je pesto koopt heb je ze al als saus of echt die kleine potjes. Welke moet ik hebben? Als ik namelijk een paar eetlepels moet toevoegen is dat gelijk zo’n heel potje. Is dat niet veel?
Super bedankt en ga zo door!
Hans
Ik heb dit gisteren gemaakt. Ik heb alleen de spekjes vervangen door kipfilet. Erg lekker.
Hmmm… ziet er erg heerlijk uit. Ik zie ze al in mijn bord! Hopelijk kan ik het zo snel mogelijk klaarmaken.
Hoeveel gram pijnboompitten doe je er precies in? 🙂
Circa 2 eetlepels 🙂
Wanneer gooi je de pesto erin? Tijdens het pruttelen van de saus? Misschien lees ik eroverheen hoor.
Lijkt me echt heerlijk!
Je hebt helemaal gelijk! Ik heb het er meteen bijgezet 😀
Bediel hè dat je de courgette wel even meebakt toch?
ja, dat denk ik toch ook, eventueel met de ui en de spekjes of gehakt 🙂
Ja zeker! 🙂