Deze pasta met tomaat, tonijn, courgette en paprika staat in ongeveer 20 tot 25 minuten op tafel, lekker snel dus! Serveer de pasta met wat rucola en smullen maar.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• 150 gr pasta
• 400 gr tomatenblokjes
• 1 blikje tonijn
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• halve courgette
• 1 paprika
• 2 tl Italiaanse kruiden
• 50 gr rucola
• handje geraspte kaas

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de pasta volgens de bereidingswijze. Snijd de ui in stukjes, net zoals de courgette en paprika. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2-3 minuten de courgette en paprika toe en bak dit 5 minuten mee totdat de groenten wat zachter zijn. Daarna kun je de kruiden, tomatenblokjes en de tonijn toevoegen. Laat de saus minimaal 10 minuten zachtjes koken. Meng de gekookte pasta door de saus en serveer met wat rucola en geraspte kaas.

Tip: ook lekker met kip in plaats van tonijn.