Vandaag hebben we een lekkere pasta-ovenschotel met ricotta, prei en tomaat voor jullie. Deze ovenschotel is ideaal om bijvoorbeeld ‘s avonds al te bereiden voor de volgende dag. Als je thuiskomt hoef je de pasta-ovenschotel alleen nog maar in de oven te schuiven en kun je na 15 tot 20 minuten lekker smullen.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 250 gram ravioli (of andere pasta)
• 250 ml gezeefde tomaten
• 2 tomaten
• 1 prei
• halve ui
• 1 teen knoflook
• 1 tl basilicum
• paar eetlepels ricotta
• handje geraspte kaas

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Ondertussen snipper je het uitje en snijd je de knoflook en prei fijn. Snijd ook de tomaten in blokjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook en prei aan. Voeg na circa 4 minuten de basilicum, gezeefde tomaten en de blokjes tomaat toe. Breng het geheel verder op smaak met zout en peper. Laat dit ongeveer 5 tot 10 minuten pruttelen. Meng vervolgens de pasta met de tomatensaus en schep het geheel in een ingevette ovenschaal. Verdeel over de pasta-ovenschotel een beetje geraspte kaas en wat lepeltjes ricotta.

Zet de pasta-ovenschotel voor circa 10 minuten in de oven.

Tip: je kunt de pasta-ovenschotel prima de avond van te voren maken en vervolgens in de koelkast bewaren zodat je hem ‘s avonds alleen nog maar hoeft af te bakken. Zet de pastaschotel dan voor circa 15 tot 20 minuten in de oven.

Tip: je kunt ook gehakt toevoegen.