Tada, daar is ie weer: de ovenschotel! Omdat wij zo van ovenschotels houden en jullie volgens mij ook, hebben we een lekkere pasta-ovenschotel met boursin gemaakt! Dit recept is eenvoudig te bereiden en ideaal om van te voren te maken zodat je ‘s avonds de ovenschotel alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven. Voeg na hartelust ingrediënten toe aan dit recept zoals courgette, prei of tomaat. Serveer de ovenschotel met lekker wat rucola!

Tijd: 30-45 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 2 bosuien
• 1 puntpaprika
• halve rode peper
• 150 gram pasta
• 1 bakje boursin quisine (250 ml) of een bakje roomkaas met kruiden van een ander merk
• scheut melk
• 1 (gerookte) kipfilet
• een klein beetje geraspte kaas
• serveren met 100 gram rucola
• evt. kipkruiden

Bereidingswijze:
Zet een pan water op voor het koken van de pasta en een pannetje met water voor het koken van de kipfilet. Kook de kipfilet in circa 10 tot 15 minuten gaar en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Je kunt ook gerookte kip gebruiken, die hoef je niet voor te koken, die kun je in stukjes snijden en dan door de pasta mengen.

Ondertussen snijd de bosuien in ringen, de puntpaprika en de rode peper in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de bosuien met de rode peper en de paprika aan.

Zodra de groenten wat zachter zijn voeg je de boursin en een scheut melk toe. Roer dit goed door en klaar is je sausje.

Verwarm nu ook je oven voor op 200 graden. Als de kip gaar is, snijd/scheur je deze in stukjes en breng je de kip eventueel op smaak met wat kipkruiden en voeg je de kip toe het boursinsausje.

Voeg nu ook de pasta toe en meng alles goed door elkaar. Schep het pastamengsel in een ingevette ovenschaal en maak het geheel af met een klein beetje geraspte kaas.

Zet de ovenschaal voor circa 15 minuten in de oven totdat de kaas lekker gesmolten is. Serveer de pasta-ovenschotel met een flinke dot rucola op je bord.


Tip: wil je dit recept echt lekker en simpel maken? Gebruik dan gerookte kipreepjes in plaats van een kipfilet.