Deze super lekkere pasta-ovenschotel staat binnen 20 minuten in de oven. Wij hebben de pasta-ovenschotel op smaak gebracht met onder andere hamreepjes, courgette en paprika. Houd je niet van hamreepjes? Vervang de hamreepjes dan voor bijvoorbeeld gehakt of laat de hamreepjes gewoon weg. Voeg vooral naar smaak nog wat extra kruiden toe.
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 10-15 min. in de oven
Benodigdheden:
- 150 gr pasta
- 100 gr hamreepjes
- 200 gr tomatenblokjes
- 1Ā courgette
- 1 paprika
- 1 ui
- 1 rode peper
- 1 teen knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 1 el provencaalse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 50 gr geraspte kaas
- evt. mascarpone
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Zet een pan water op, breng het water aan de kook en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper het uitje en snijd de rode peper, knoflook, paprika en courgette fijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook en rode peper aan. Voeg na circa 3-4 minuten de paprika, courgette en kruiden toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan de tomatenpuree toe. Meng de tomatenpuree door de groenten en voeg na 1 minuut de tomatenblokjes en de hamreepjes toe.
Laat de saus nog ongeveer 5-8 minuten pruttelen. Meng de saus door de gekookte pasta en schep het geheel in een ingevette ovenschaal. Strooi wat geraspte kaas over de bovenkant en verdeel eventueel nog wat mascarpone over de bovenkant.
Zet circa 10-15 minuten in de oven totdat de geraspte kaas is gesmolten.
Eet smakelijk!
Tip: vervang de hamreepjes eens voor gerookte kipblokjes of gehakt.