Pasta pesto met spinazie en kip

  • Hoofdgerecht

Pasta pesto met spinazie en kipPasta pesto vinden wij altijd lekker en zetten we meestal op tafel als we niet veel meer in huis hebben. Want pasta en pesto hebben we altijd ;). Deze pasta pesto met spinazie en kip is een iets meer aangekledere versie dan de gewone pasta pesto. Wij vonden hem erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 150 gr pasta
  • 200 gr spinazie (uit de diepvries)
  • 1-2 paprika’s
  • 1 ui
  • 3 el groene pesto
  • 150 gr gerookte kipreepjes
  • handje geraspte kaas

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper de ui en snijd de paprika(‘s) in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui aan. Voeg na 2-3 minuten de stukjes paprika toe en bak dit een paar minuten.

Voeg daarna ook de spinazie toe en een klein scheutje water. Bak dit nog ongeveer 5 minuten totdat de spinazie ontdooid en opgewarmd is. Daarna kan de pesto en de gekookte pasta erbij. Meng alles goed door elkaar. Voeg als laatste wat geraspte kaas naar smaak toe en de kipreepjes. Pasta pesto met spinazie en kip
Zet het vuur uit en verdeel de pasta over twee borden.

Tip: je kunt ook verse spinazie gebruiken.
Tip: ook lekker met ravioli in plaats van fusili.
Pasta pesto met spinazie en kip
Pasta pesto met spinazie en kip

Onze kookboeken

6 reacties op “Pasta pesto met spinazie en kip”
  • Jet

    Aanrader: pijnboompitten erbij!

  • Mel

    Deze maak ik altijd nog met creme fraiche en kruidenkaas erdoorheen… heerlijk smullen.

  • Veronique van Veen

    Heb je groene pesto gebruikt?

  • Hoi,
    Lekker en snel klaar! Een ideaal gerecht voor doordeweekse dagen dus. Ik heb idd ook altijd pasta en pesto, evenals kaas trouwens, in huis. En zo draai je vlug een lekkere maaltijd in elkaar. Ook heb ik altijd een potje marinara saus in huis, want mijn man houd alleen van rode saus bij zijn pasta. Tja…mànnen! 😂😂😂 Maar goed dat is ook geen probleem. De rest blijft hetzelfde. Alleen de saus verschilt, dus dat is niet zo’n moeite om dan 2 potjes te maken. Ik ga deze met spinazie ook zeker uitproberen. 👍🏻 Bedankt voor het recept en tot de volgende keer.
    Hartelijke groetjes en een kusje voor Evi.👋🏻😘

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *