Plaattaart met tomaat, pesto en mozzarella

  • Hoofdgerecht

Een super simpele bladerdeeg pizza of plaattaart maken, heerlijk. Leuk om samen met de kinderen te doen omdat het zo lekker eenvoudig is. Je kunt natuurlijk ook hele andere ingrediënten gebruiken of elk “vakje” van de pizza/taart anders in delen. Met dit gerecht zet je toch nog een beetje de zomer op tafel! 

Benodigdheden: 

  • 6 velletjes bladerdeeg (ontdooid)
  • 4 tomaten
  • 1 bolletje mozzarella
  • 4 eetlepels pesto
  • halve rode ui
  • verse basilicum
  • 1 ei

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op  200 graden. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en leg de velletjes bladerdeeg hierop. Leg de bladerdeegvelltjes iets over elkaar heen en druk ze even aan zodat ze goed aan elkaar vast blijven zitten. Vouw eventueel de randjes om zodat je een beetje een opstaande rand hebt. Verdeel dan de pesto over de 6 bladerdeegvelletjes. Snijd daarna de tomaat in plakjes en de ui in ringen.

Verdeel eerst de gesneden ui over de pesto en daarna de tomatenplakjes.

Klutst in een klein bakje of een beker het ei en smeer de randjes van de plaattaart in met ei. Zet de plaattaart voor ongeveer 20-25 minuten in de oven totdat deze warm is. Ondertussen snijd de mozzarella in kleine stukjes. Zodra de plaattaart mooi bruin is geworden en dus klaar is, haal je de plaattaart uit de oven en verdeel je de mozzarella over de taart.

Tip: verdeel de plaattaart in kleine stukjes en serveer deze als hapjes. 

Onze kookboeken

12 reacties op “Plaattaart met tomaat, pesto en mozzarella”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *