Portugese kip pasteitjes

  • Hoofdgerecht

Portugese kip pasteitjes
Portugese kip pasteitjes, ook wel empadas de galinha. Lekkere bladerdeegpakketjes met onder andere kip, geroosterde paprika en tomatenpuree. Super makkelijk om te maken en errrrg lekker. Lekker voor een feestje, als avondeten met een salade erbij of gewoon als tussendoortje.

Recept voor 4 kip pasteitjes
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 1 kipfilet
  • 1 geroosterde paprika (uit een pot)
  • 1 bouillonblokje (kip)
  • 1 teen knoflook
  • halve ui
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
  • 1,5 tl peterselie
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en als het water kookt doe je het bouillonblokje erbij en voeg je de kipfilet toe. Kook de kipfilet ongeveer 10-12 minuten totdat de kipfilet gaar is. Haal de kipfilet uit de pan en laat eventjes afkoelen. Trek de kipfilet uit elkaar met behulp van een vork. Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en 1 uitgeperste teen knoflook. Voeg na een paar minuten de tomatenpuree, paprika, kipfilet en kruiden toe. Na ongeveer 5 minuten kun je het vuur uitzetten.

Schep 1-2 lepels van de vulling op een plakje bladerdeeg. Vouw de puntjes van het bladerdeeg naar elkaar toe. Kluts een ei door elkaar en smeer de pasteitjes in met een beetje ei.

Zet de Portugese kip pasteitjes ongeveer 20 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn.
Tip: ook lekker met een Italiaanse tomatensoep met mascarpone erbij!
Portugese kip pasteitjes
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze Portugese kip pasteitjes op!
Portugese kip pasteitjes

Onze kookboeken

4 reacties op “Portugese kip pasteitjes”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *