Preistamppot met kerrie

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_9455_zps999ea95f.jpg

De komende dagen is het helaas weer wat slechter weer en vonden wij dus wel weer tijd voor een stamppotje. Deze keer hebben we preistamppot met kerrie gemaakt. Lekker, simpel en redelijk snel te bereiden!

Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 4/5 aardappels
  • 1 prei
  • halve paprika
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • scheut melk
  • 1 theelepel kerrie
  • pijnboompitten
  • eventueel blokjes ham, spekjes, varkensvlees, een vegetarische burger enz.

Bereidingswijze:
Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Ondertussen snijd je de prei in ringen en de paprika in blokjes. Ongeveer 5 minuten voordat de aardappels goed zijn, doe je een blokje boter in een pan en bak je de prei met de paprika en de kerrie aan.

 photo IMG_9435_zps6466b3f2.jpg

Als de prei en de paprika wat zachter zijn geworden, zet je het vuur uit. Voeg nu de gekookte aardappels toe, de crème fraiche en de melk en maak er een geheel van door een stamper te gebruiken. Voeg naar smaak een snufje zout en peper toe en eventueel wat meer of minder melk. Als je alles fijngestampt hebt, voeg je de pijnboompitten toe en eventueel wat blokjes ham of uitgebakken spekreepjes.

 photo IMG_9449_zps9b97e45c.jpg

Tip: wil je het gerecht meer op smaak brengen? Voeg dan vooral naar smaak meer kruiden toe zoals een theelepeltje paprikapoeder of een rood pepertje.

Onze kookboeken

3 reacties op “Preistamppot met kerrie”
  • Marja

    Heb het vanavond gemaakt.in combinatie met hamblokjes en een beetje sambal.
    Heerlijk!!

    • mienadmiraal

      Lijkt me allemaal heerlijk maar ik vind het nog steeds ERG jammer dat de voedingswaardes er niet bij staan. . Voor mijn slechte nierfunctie moet ik natriumarm en eiwit beperkt eten .Ik mag deze recepten dus allemaal klaar maken als ik uiteindelijk weet hoeveel natrium en eiwitten er in zitten .Een gemiste kans van jullie om er niet bij te vermelden wat alle waarde,s zijn .Jammer erg jammer!!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *