Mini quiche lorraine

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_2554_zps1beaa5ac.jpg
Hallo! We hebben vandaag een heel lekker recept voor jullie, namelijk mini quiches lorraine. Voor degenen die quiche lorraine niet kennen, dat is een hartige taart met in ieder geval room en spekjes. Helaas niet een heel gezond recept maar wel erg lekker. Serveer er een salade bij en smullen maar!

Voor 4 mini quiches
Tijd:20 min. + 25 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 100 ml creme fraiche
  • 125 gr spekjes
  • 1/4 prei
  • 2 eieren
  • snufje peper
  • 4 plakjes hartig taart deeg (ontdooid)
  • 4 eetlepels paneermeel
  • evt. geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Vet vier muffinvormpjes in met wat olie/boter. Snijd de prei in stukjes. Bak de spekjes in een pan (zonder olie) ongeveer 3-4 minuten. Als de spekjes bijna goed zijn, voeg je de prei toe en bak je dit nog ongeveer 2-3 minuten. Ondertussen meng je in een beker de eieren met een snufje peper en wat crème fraiche. Doe 1 plakje hartig taartdeeg in 1 muffinvormpje. Gebruik 1 plakje hartig taart deeg per muffinvormpje. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en strooi een dun laagje paneermeel hier overheen.
 photo IMG_2541_zps3ec5b14e.jpg
Vul de muffinvormpjes met deeg met de spekjes/prei.
 photo IMG_2542_zpsd623393d.jpg
Giet het eimengsel hier overheen tot de vormpjes ongeveer vol zitten. Afmaken met een klein beetje geraspte kaas.
 photo IMG_2543_zps9f86f29a.jpg
Zet de mini quiches lorraine voor circa 25 minuten in de oven op 220 graden.
 photo IMG_2555_zps406da2d2.jpg
 photo IMG_2551_zpsf1e73158.jpg

Onze kookboeken

8 reacties op “Mini quiche lorraine”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *