We hebben echt een super lekker en gezond recept, namelijk rijst van bloemkool gemaakt. Het recept is heel simpel. Je raspt namelijk rauwe bloemkool en deze bak je vervolgens aan en binnen 10 minuten is je “bloemkool” rijst klaar. Wij hebben een soort nasirijst gemaakt, die zeker vaker bij ons op tafel gaat verschijnen!

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• 400-500 gram bloemkool
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• eventueel 250 gram groenten (prei, tauge, paprika) en 1 eetlepel (bami)kruiden.

Bereidingswijze:

Snijd het teentje knoflook fijn en snipper het uitje. Rasp de rauwe bloemkool met fijne rasp.

Zelf maak ik een soort nasi met de bloemkool rijst. Hiervoor snijd ik een halve prei en een halve paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de knoflook, ui (eventueel prei, paprika en tauge ) aan.

Voeg na circa 3 minuten de bloemkool en kruiden toe. Bak dit ongeveer 5 minuten en klaar is je lekkere en gezonde maaltijd!

Tip: je kunt ook een neutrale rijst maken. Dan bak je het uitje en de knoflook aan en voeg je na circa 2 minuten de bloemkool toe die je dan 5 minuten meebakt. Serveer de bloemkool”rijst” met bijvoorbeeld kip-kerrie, gehaktballetjes in tomatensaus of als rijstsalade.