Risotto met pompoen en doperwtjes

  • Hoofdgerecht

Risotto met pompoen en doperwtjesWe delen vandaag een heel lekker gerecht wat je op een normale, doordeweekse dag kunt eten, maar wat je ook heel goed kunt serveren met de feestdagen. Wij hebben deze risotto met onze Bosch combi-stoomoven CSG636BS1 gemaakt, geleverd door AO. Normaalgesproken maken wij risotto altijd in een pan, maar toen ik erachter kwam dat je risotto ook in de stoomoven kunt maken wilde ik dat eens uitproberen. Nadat je de ui, knoflook en rijst even gebakken hebt, gaat de risotto met de bouillon, pompoenblokjes en doperwtjes de oven in. De timer gaat op 18 minuten en dan kun je ondertussen wat anders doen, want je hoeft tussentijds niet te roeren. Super makkelijk dus, en daardoor heel erg geschikt voor de feestdagen.

Risotto met pompoen en doperwtjes
Wij hebben deze combi-stoomoven nog niet heel erg lang in onze keuken, maar we zijn er tot nu toe erg blij mee. Het zelf inbouwen was super makkelijk, het was een kwestie van een paar schroefjes aandraaien en de oven stond op zijn plek. Naast dat het een hele fijne oven is, vinden we het ook gewoon een hele mooie oven en is hij heel erg gebruiksvriendelijk.

En dan nu het recept voor de risotto uit de stoomoven:

Recept voor 2 personen
Tijd: 10 min. + circa 18 min. in de stoomoven

Benodigdheden:

  • 150 gr risottorijst
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 500-550 ml groentebouillon
  • 250 gr pompoenblokjes
  • 150 gr doperwtjes (diepvries)
  • 2 tl tijm
  • klontje boter
  • 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • snufje zout en peper

Risotto met pompoen en doperwtjes
Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Haal ook alvast de doperwtjes uit de diepvries. Snijd eventueel de blokjes pompoen nog iets kleiner.
Risotto met pompoen en doperwtjes
Vul het reservoir van je stoomoven met water en verwarm de stoomoven voor op 100 graden.Risotto met pompoen en doperwtjes
Verwarm een beetje boter in een pan. Fruit de ui met de knoflook aan.
Risotto met pompoen en doperwtjes
Voeg na een paar minuten de rijst toe en bak ongeveer een minuut mee.
Risotto met pompoen en doperwtjes
Daarna mag de bouillon, pompoenblokjes, doperwtjes en de tijm erbij. Roer even goed door en zet dan het vuur uit. Bij deze combi-stoomoven krijg je verschillende schalen met en zonder gaatjes meegeleverd. De schalen met gaatjes zijn bijvoorbeeld handig om groenten te stomen en de hoge schaal zonder gaatjes is ideaal voor risotto. Zet de risotto ongeveer 20 minuten in de oven. Je hoeft tussendoor niet te roeren (zo handig!).
Risotto met pompoen en doperwtjes
Als de risotto klaar is na ongeveer 18-20 minuten, voeg je de Parmezaanse kaas en een snuf zout en peper toe.Risotto met pompoen en doperwtjes
Meng alles goed door elkaar en verdeel over twee borden. Eventueel kun je nog wat rucola op de risotto serveren.

Wij zijn inmiddels groot fan van AO.nl. Ze hebben namelijk een uitgebreid assortiment en verkopen niet alleen inbouwapparatuur. Wasmachines, drogers, waterkokers, blenders, koffiezetapparaten en ga zo maar door. Eigenlijk alles wat je qua huishoudelijke apparaten nodig hebt, daarvoor kun je bij AO terecht. Met een klik op de knop hadden wij de oven besteld en stond het de volgende dag in huis. Vanaf 7 uur ‘s ochtends kun je je bestelling volgen en 30 minuten voor levering krijg je ook nog een belletje. Zo hoef je niet onnodig thuis te blijven, wat wij heel fijn vinden. Daarnaast is de levering ook nog eens gratis, bezorgen ze tot de 4e verdieping zonder lift en pakken ze de apparaten uit en nemen ze eventueel een oud apparaat mee.Risotto met pompoen en doperwtjesVolg ons ook op Pinterest en sla daar onze recepten op!

Dit recept is in samenwerking met AO.nl

Onze kookboeken

3 reacties op “Risotto met pompoen en doperwtjes”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *