Vandaag hebben we een recept voor bloemkool en broccoli met een romig sausje uit de oven. Het is ook lekker om bijvoorbeeld wat voorgekookte aardappelschijfjes toe te voegen aan dit gerecht. Eventueel nog een stukje vlees erbij en smullen maar.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 200 gr broccoli
• 200 gr bloemkool
• snufje nootmuskaat
• handje geraspte kaas
• paneermeel
• evt. hamblokjes/spekreepjes

Voor de saus:

• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 250 ml melk (of half bouillon/half melk)
• scheutje kookroom
• 1 tl italiaanse kruiden
• halve ui
• zout/peper

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de bloemkool en broccoli circa 10 minuten.
Verwarm je oven voor op 200 graden. Snipper het uitje. Laat de boter in een pannetje smelten. Fruit het uitje aan. Voeg vervolgens de bloem toe, meng even goed door elkaar en laat dit 1 minuut zachtjes pruttelen. Voeg vervolgens beetje voor beetje de melk (en/of bouillon) toe en blijf de saus goed roeren met een garde. Als je alle melk hebt toegevoegd, ga je de saus op smaak brengen met Italiaanse kruiden en een snufje zout en peper. Het is ook lekker om een beetje knoflookpoeder toe te voegen.
Breng de broccoli en bloemkool op smaak met een beetje nootmuskaat. Doe de bloemkool en broccoli in een ingevette ovenschaal. Giet de saus er overheen en maak het geheel af met een beetje geraspte kaas en wat paneermeel. Zet de ovenschotel voor circa 10-15 minuten in de oven.

Eet smakelijk!