Romige pasta met bimi

Romige pasta met Bimi broccoli en kip

  • Hoofdgerecht

Romige pasta met bimi
Deze romige pasta met Bimi® broccoli en kip is super simpel om te maken, maar ontzettend lekker. Met een bord van deze pasta maak je iedereen blij. Doordat dit gerecht zo snel op tafel staat, namelijk in 20 minuten, is het ideaal voor een doordeweekse dag als je weinig tijd en/of zin hebt om in de keuken te staan.

Wel eens van Bimi broccoli gehoord? Bimi broccoli lijkt een beetje op broccoli, maar smaakt en ziet er toch net wat anders uit. Het is een kruising tussen broccoli en de Chinese koolsoort kailan. Qua smaak is Bimi broccoli iets zoeter en milder dan broccoli en heeft het een lichte asperge smaak. Bimi broccoli is super gezond (bevat veel vitamine A en C en is een bron van ijzer) en bovendien erg makkelijk te bereiden. Het is één van de makkelijkste groentesoort om te bereiden. Je hoeft Bimi broccoli namelijk niet te snijden of te schillen (alleen het kontje eraf), je kunt het helemaal eten. Daarnaast is het heel snel gaar en kun je Bimi broccoli roosteren, wokken, koken, stomen of zelfs rauw eten.

En dan nu het recept voor de romige pasta met Bimi broccoli en kip:

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 150 gr pasta (bijv. penne)
  • 200 gr Bimi® Broccoli
  • 200 gr kipfilet
  • 4 el roomkaas met kruiden
  • 1 ui
  • 50 gr rucola
  • 10 cherrytomaatjes
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze: Romige pasta met bimi

Kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak.

Snijd de ui en kipfilet in stukjes. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën. Je kunt van Bimi broccoli het roosje én de steel helemaal eten, je hoeft er dus niets af te snijden, behalve het kontje. Snijd dus alle kontjes van de bimi. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui.

Voeg na 2 minuten de kipstukjes met een snufje zout en peper toe.

Bak de kip rondom bruin en voeg dan de Bimi broccoli toe.

Bak de Bimi broccoli ongeveer 5 minuten mee en voeg dan de roomkaas met kruiden en cherrytomaatjes toe.

Na een paar minuten kun je het vuur uitzetten en de rucola toevoegen. Meng alles door elkaar en verdeel de pasta over twee borden. 

Wist je dat Bimi broccoli super gezond is en boordevol voedzame stoffen zit?

Bewaar het recept voor deze romige pasta met bimi op Pinterest!
romige pasta met bimi
We zijn heel benieuwd of jullie ook een lekker gerecht gaan maken met bimi of dat wel eens gedaan hebben. Laat het vooral hieronder weten in een reactie.

Dit recept is in samenwerking met Bimi. 

Onze kookboeken

4 reacties op “Romige pasta met Bimi broccoli en kip”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *