Romige pasta met kip en pesto – Na een avondje klussen hadden we niet veel zin om te koken en de koelkast was, op wat restjes na, ook vrij leeg. Met de ingrediënten die er lagen en die echt op moesten, had Jorrit een snelle simpele pasta in elkaar gedraaid. Het resulteerde in een verrassend lekker gerechtje! Dus we hebben dit snelle pasta recept met kruidenroomkaas, kipgehakt, spekjes en rode pesto nog een keer gemaakt om te kunnen delen met jullie. Bij deze! Oh en er zit niet veel groente in dit gerecht, dus een lekkere salade erbij is zeker een aanrader. Bekijk hier onze andere snelle recepten.
Romige pasta met kip en pesto
Een super snelle simpele pasta met kruidenroomkaas, pesto en kip.
Benodigdheden
- 200 gr pasta
- 300 gr kipgehakt
- 185 gr kruidenroomkaas (cuisine)
- 4 plakjes (ontbijt)spek
- 3 tl rode pesto
- 1 rode ui
- pijnboompitten
- 2 tl paprikapoeder
- 2 tl oregano
- 0,5 tl knoflookpoeder
- zout en peper
- evt. cherry tomaatjes, rucola en geraspte kaas
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Doe de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie en rooster ze goudbruin. Haal de pijnboompitten daarna uit de pan.
- Snipper ondertussen de rode ui en breng het kipgehakt op smaak met de kruiden.
- Bak de spekjes in dezelfde pan, wederom zonder olie, krokant. Haal de spekjes daarna uit de pan.
- Doe de gesnipperde ui in de pan en bak in het vet dat los is gekomen van de spek.
- Voeg na 3-4 minuten het kipgehakt toe en bak rul in ongeveer 5 minuten.
- Doe de kruidenroomkaas erbij, laat smelten en roer dan de pesto erdoor.
- Doe de pasta in de pan, eventueel nog wat cherry tomaatjes, en roer goed door.
- Verdeel de pasta over twee borden en kleed verder aan met pijnboompitten, verkruimelde stukjes spek, rucola en geraspte kaas. Eet smakelijk.
Bewaar het recept voor de romige pasta met kip en pesto Pinterest!
Onze kookboeken
