Een heerlijke romige pasta met parmezaanse kaas en krokante spekjes. Niet alleen lekker maar ook super makkelijk!

Tijd: 15 min.

Benodigdheden: (voor 2 personen)

• Penne
• 350 ml slagroom
• 80 gram parmezaanse kaas
• Theelepel peterselie
• 250 gram magere spekblokjes
• Peper
• 100 gram boter

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pan water voor de penne. Als het water kookt, kook je de penne volgens de aanwijzingen op het pak. In mijn geval is dat 12 minuten. Ondertussen zet je twee pannen op het vuur en voeg je aan de ene pan de boter toe. In de andere pan voeg je de spekblokjes toe en laat je deze op een middelmatig vuur krokant worden.

Als de boter in de andere pan bijna gesmolten is voeg je de room geleidelijk toe terwijl je in de pan roert. Daarna voeg je ook de parmezaanse kaas toe. Laat nu de saus een beetje indikken en roer er af en toe in.

Aan het eind voeg je de peterselie toe. Als de penne klaar zijn met koken, giet je ze af en is de saus ook klaar. Serveer nu de penne in een diepbord met een aantal flinke lepels roomsaus, spekjes en parmezaanse kaas.