Rookworsten horen echt bij de winter. Je kunt een rookworst niet alleen eten bij een stamppot maar rookworst smaakt ook super lekker in een rosti-schotel. Dit gerecht staat binnen een mum van tijd op tafel. Serveer er nog een simpele salade bij of bijvoorbeeld wat gekookte bloemkool of broccoli en klaar!

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• 4-5 aardappels
• 1 kleine ui
• 1 paprika
• 2 el creme fraiche
• 1 tl kerrie
• snufje zout en peper
• 1 (kleine) rookworst

Bereidingswijze:
Schil de aardappels en rasp ze. Je kunt eventueel ook kant-en-klare rosti gebruiken, bijvoorbeeld uit de diepvries.Snijd de paprika, ui en rookworst in kleine stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de rosti circa 10 minuten. Voeg dan de ui, paprika en stukjes rookworst toe en bak dit ongeveer 3-4 minuten mee.

Voeg dan de kerrie en een snufje zout en peper toe en meng alles goed door elkaar. Als laatste voeg je de creme fraiche toe en zet je het vuur uit. Meng alles nogmaals goed door elkaar. Serveer de rosti-schotel met een frisse salade.