Roti

  • Hoofdgerecht

Roti
We hebben zelf roti gemaakt! Dit recept kregen we van een collega van Jorrit en we besloten om het meteen te gaan maken. Het is super lekker geworden en was helemaal niet moeilijk om te maken. Lees snel verder hoe we dit gemaakt hebben. Nog een kleine opmerking: we hebben het recept naar smaak aangepast, dus het zal geen origineel Roti recept zijn šŸ˜‰

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 60 min.

Benodigdheden:

Voor de kip:

  • 400 gram kipfilet
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1/2 eetlepel masala
  • 1/2 theelepel tomatenpuree
  • 1/2 kopje water
  • 1-2 maggiblokjes (of 1/2 eetlepel tuinkruidenbouillon)
  • 4 eetlepels (wok)olie

Voor de aardappels en sperziebonen:

  • 200 gram sperziebonen of kouseband
  • 3 grote aardappels
  • 1/2 teen knoflook
  • 1 maggiblokje (of iets minder dan 1/2 eetlepel tuinkruidenbouillon)
  • 1/2 ui
  • 1/2 eetlepel masala
  • 1/2 theelepel tomatenpuree
  • 1/2 kopje water
  • 2-3 eieren
  • 2-3 rotivellen (platen)

Bereidingswijze:
We beginnen alsĀ eerste met het bereiden van de kip. Snij de kipfilet in (middelgrote) blokjes. Snipper je ui en pers het knoflookteentje. Verhit de olie in een pan en fruit het uitje en de knoflook glazig.
Roti
Voeg de tomatenpuree toe en roer een minuutje goed door. Voeg dan de masala toe en bak even kort aan, ook ongeveer een minuutje. Doe de kip erbij en naar smaak wat peper. Bak dit lekker aan en voeg dan de bouillon of maggiblokjes toe. Doe de helft van het water erbij en doe de deksel op de pan. Zet het vuur zacht. Laat dit ongeveer 30 min stoven. Als het geheel te droog wordt voeg je de rest van het water toe.
Roti
Kook de eieren in een aparte pan totdat ze hard zijn, laat ze daarna afkoelen en pel ze.

Nu maken we de aardappels en sperziebonen klaar. Dit maak je eigenlijk hetzelfde klaar als de kip. Schil de aardappels en snij in middelgrote blokjes, niet te klein hoor! Snipper de ui en pers het halve teentje knoflook. Bak de ui en knoflook in wat olie glazig. Voeg de tomatenpuree toe en roer weer goed door. Doe de masala erbij en dan de aardappels.
Roti
Voeg het halve kopje water in zijn geheel toe en daarna de blokjes of bouillon. Laat dit ook lekker stoven totdat de aardappels bijna gaar zijn. Voeg 10 minuten voordat de aardappels gaar zijn de sperziebonen/kouseband toe.
Roti
Ik heb halverwege de kip en de aardappels bij elkaar in dezelfde pan gedaan, zodat het samen nog verder kon garen. Als alles bijna klaar is doe je de eieren erbij zodat ze een mooi kleurtje krijgen van de roti.Ā Serveer de roti met een rotivel/plaat erbij, eet smakelijk!

Tip: de rotivellen kun je bijvoorbeeld bij Jumbo kopen.RotiRoti

Onze kookboeken

2 reacties op “Roti”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *