Sambal goreng boontjes

  • Hoofdgerecht

Sambal goreng boontjes
Deze Indische sambal goreng boontjes zijn, als volledig uit wilt pakken, een goede keuze voor bij een rijsttafel. Wil je het iets eenvoudiger houden, serveer ze dan enkel met wat rijst en een stukje vlees.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 300 gr sperziebonen
  • 2 tenen knoflook
  • 1 kleine u
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 tl tomatenpuree
  • 1 el sambal oelek
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in tweeën. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg na 2-3 minuten de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Daarna voeg je de rest van de ingrediënten toe. Laat de sperziebonen circa 15 minuten zachtjes pruttelen met een deksel op de pan totdat de boontjes zacht zijn. Haal vervolgens de deksel van de pan en laat de saus een beetje inkoken. Serveer de boontjes bijvoorbeeld met rijst en kip. Sambal goreng boontjes Sambal goreng boontjes

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *