Vis, dat zie je nog niet zo vaak voorbij komen op Lekker en Simpel. Terwijl er genoeg lekkers en simpels te bereiden valt waarin vis een hoofdrol speelt, zoals bijvoorbeeld deze scholrolletjes uit de oven.
Tijd: 5 min + 20 min in de oven
Recept voor 3-4 personen
Benodigdheden:
- 4 scholfilets
- 40 gram oude kaas
- scheutje witte wijn
- 20 gram zachte boter
- 2 eetlepels sour cream
- verse peterselie
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- zout & peper
- citroensap
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Vervolgens rol je scholfilet op en steek je er een satéprikker doorheen. Besprenkel de vis met wat citroensap en flink wat peper en zout. Leg de rolletjes vis in een ovenschaal, die je eerst een beetje invet met boter of olijfolie.
Meng in een kom de (zachte) boter, sour cream, een klein scheutje witte wijn, knoflookpoeder en de kaas.
Dit doe je vervolgens over de vis en dan kan het voor 15-20 minuten de oven in. Achteraf nog wat verse peterselie en nog een snufje zout en peper eroverheen en dan…. smullen maar. Wij hebben er lekker wat gebakken aardappeltjes en een salade bij gegeten.
Tip: eventueel kan je ook andere vis gebruiken, maar deze moet misschien wel iets langer in de oven.
Onze kookboeken
Heerlijk.