Advertisement

Lekker en Simpel

Elke dag weer nieuwe lekkere, snelle en simpele recepten op Lekker en Simpel.

  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Tussendoortjes
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Bijgerechten
    • Desserts
    • Salades
    • Soepen
    • Dranken
    • Bakrecepten
  • Thema’s
    • Seizoenen
      • Herfstrecepten
      • Winterrecepten
      • Lenterecepten
      • Zomerrecepten
    • Feestdagen
      • Sinterklaas recepten
      • Kerstrecepten
      • Oud-en-nieuwrecepten
      • Paasrecepten
      • Oranje recepten
    • Keukens
      • Italiaanse recepten
      • Griekse recepten
      • Mexicaanse recepten
      • Amerikaanse recepten
      • Oosterse recepten
      • Hollandse recepten
    • Thema
      • Snelle recepten
      • Stamppot recepten
      • Ovenschotels
      • Hartige taarten
      • Tapas recepten
      • Barbecue recepten
      • High tea recepten
      • Kinderrecepten
      • Familie recepten
      • Camping recepten
    • Dieet
      • Vegetarische recepten
      • Vegan recepten
      • Koolhydraatarme recepten
  • Zoek op ingrediënt
    • Kip
    • Gehakt
    • Vlees
    • Vis
    • Aardappel
    • Wraps
    • Rijst
    • Pasta
    • Brood
  • Inspiratie
    • Weekmenu’s
    • Kooktips
    • Kijkje achter de schermen
  • Profiel
    • Mijn favoriete recepten
    • Profiel aanmaken
    • Login
  • Contact
Home / Lekker en Simpel / Hoofdgerechten / Shepherd’s pie met zoete aardappel

Shepherd’s pie met zoete aardappel

7 december 2017 door Lekker en Simpel 5 Reacties

Favorite

Shepards pie met zoete aardappel
In dit artikel delen we een lekkere variant op de klassieke shepherd’s pie. Van oorsprong wordt het recept gemaakt met restjes vlees en aardappel maar wij maken het deze keer met zoete aardappel, gehakt en lekker veel groenten zoals doperwten en wortels.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 15-20 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 500 gr zoete aardappel
  • 200 gr rundergehakt
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 200 gram wortels
  • 200 gr doperwten (diepvries)
  • 200 gr kikkererwten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • scheut water
  • 2 tl gedroogde tijm
  • handje geraspte kaas
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de zoete aardappels en snijd ze in twee of vier stukken. Zet een grote pan water op en kook de zoete aardappels circa 20 minuten totdat ze zacht zijn.
Shepard's pie met zoete aardappel
Giet het water af en bewaar een klein beetje kookvocht. Stamp de aardappels met een snufje zouten peper tot puree. Snijd de ui, knoflook en wortels in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Vervolgens voeg je de ui, knoflook en wortel toe. Bak dit ongeveer 5-10 minuten mee. Voeg dan de doperwten, kikkererwten, tijm, tomatenpuree en een scheut water toe. Laat dit nog een paar minuten zachtjes bakken.
Shepard's pie met zoete aardappelSchep het groenten-gehaktmengsel over de bodem van een ingevette ovenschaal. Verdeel de zoete aardappelpuree hier overheen. Als laatste strooi je een beetje geraspte kaas over het geheel.
Shepard's pie met zoete aardappel
Zet de Shepherd’s pie ongeveer 15-20 minuten in de oven.
Shepard's pie met zoete aardappel
Tip: vervang de kikkererwten eens voor linzen of bonen.

Categorie: Lekker en Simpel, Ovenschotels, Hoofdgerechten Tags: doperwten, gehakt, kikkererwten, peulvruchten, tijm, wortel, zoete aardappel

« Vlog #114: jureren en kerstboom opzetten
Best bekeken recepten van week 48 – 2017 »

Reacties

  1. Chantal zegt

    13 december 2017 op 17:57

    Erg lekker en makkelijk ;)!

    Beantwoorden
  2. Nicolet zegt

    8 december 2017 op 19:12

    Heerlijk pie, maar de naam is Shepherd’s pie, het Engelse woord voor schapenhoeder. Groet Nicolet

    Beantwoorden
    • Lekker en Simpel zegt

      9 december 2017 op 17:08

      Hahaha je hebt helemaal gelijk. Heb het meteen aangepast, bedankt! 😀

      Beantwoorden
      • Nicolet zegt

        10 december 2017 op 13:52

        Ik zag het, top! Ik voel me altijd een zeurpiet wanneer ik op taal-en schrijffouten let, maar het is soms zo storend wanneer het niet klopt. Dus niet om te zeuren! Er is ook nog een cottage pie, verschil is het soort vlees, de ene met rund (de cottage pie) , de andere met lam. Op zich niet heel belangrijk. In het Verenigd Koninkrijk zijn ze daar trouwens wel wat strenger in. Ga vooral door met jullie site en lekkere recepten, voor mij vaak een bron van inspiratie voor het avondeten! Groet Nicolet

        Beantwoorden
        • Lekker en Simpel zegt

          10 december 2017 op 18:58

          Nee hoor, geen probleem! Juist fijn dat je het even hebt gemeld 😉 Bedankt voor je leuke berichtje! Fijne avond nog!

          Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Zoeken

Op Lekker en Simpel vind je elke dag weer nieuwe lekkere en simpele recepten. Van een simpele pasta tot een lekker bakgerecht en van een hartige taart tot een smoothie en een salade. Kijk lekker rond en duik vervolgens met veel plezier de keuken in. Eet smakelijk! Groetjes Sofie en Jorrit

Volg Lekker en Simpel

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

December Special

Bestel ons nieuwste kookboek

Bestel 100 snelle wereld recepten!

Bestel ons 3e kookboek!

Bestel 200 hoofdgerechten!

Dagelijks recepten in je mailbox

Wil je dagelijks op de hoogte blijven van nieuwe recepten en leuke artikelen? Abonneer je dan op onze dagelijkse nieuwsbrief.

Recepten

Ontbijt
Lunch
Tussendoortjes
Voorgerechten
Bijgerechten
Hoofdgerechten
Desserts
Salades
Soepen
Dranken
Bakrecepten
Dressings en sauzen

Vlees/vis/vega

Recepten met kip
Recepten met gehakt
Recepten met vlees
Recepten met vis
Vegetarische recepten
Vegan recepten

Thema’s

Snelle recepten
Tapas recepten
Barbecue recepten
High-tea recepten
Kinderrecepten
Familierecepten
Campingrecepten
Stamppot recepten
Ovenschotel
Hartige taarten
Hartig
Zoet

Keukens

Italiaanse recepten
Griekse recepten
Mexicaanse recepten
Amerikaanse recepten
Oosterse recepten
Hollandse recepten

Feestdagen

Sinterklaas recepten
Kerstrecepten
Oud-en-nieuwrecepten
Paasrecepten
Oranjerecepten

Seizoenen

Herfst recepten
Winter recepten
Lente recepten
Zomer recepten

Ingredient

Recepten met aardappel
Recepten met wraps
Recepten met rijst
Recepten met pasta

Copyright © 2019 · Lekker en Simpel

Lekker en Simpel maakt gebruik van cookies. Heb je hier geen bezwaar tegen, klik dan op accepteren. Accepteren

necessary Always Enabled

non-necessary