Ovenschotel met aardappel en ui

  • Hoofdgerecht

Een makkelijke ovenschotel met aardappel en ui en kruiden. Snel en simpel te bereiden als je voorgekookte aardappelschijfjes gebruikt. Eventueel kan je  aan deze basisschotel ook nog andere groenten aan de ovenschotel toevoegen zoals courgette, geroosterde paprika, champignons of vlees zoals plakjes ham/kip. 

Tijd: 15 min. + 30 min in de oven
Recept voor 3/4 personen

Benodigdheden:

  • 400 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)
  • 50 ml melk
  • 50 ml water
  • 2 eetlepels verse slagroom
  • 1/4 bouillonblokje
  • 1 rode ui
  • 1,5 theelepel gedroogde basilicum
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pan water voor het voorkoken van de aardappelschijfjes. Zelf hebben wij een zakje voorgekookte aardappelschijfjes gebruikt, maar die hebben wij nog ongeveer 6 minuten extra voorgekookt zodat ze extra zacht zijn. Begin daarna met het voorverwarmen van de oven op 220 graden. Snijd ondertussen de rode ui in ringen en kook het water in een waterkoker/magnetron.

Meng het warme water met het bouillonblokje en roer dit goed door totdat het bouillonblokje is opgelost. Voeg daarna ook de melk, de slagroom, de basilicum en een snufje zout en peper toe.

Als de aardappeltjes klaar zijn met koken schep je deze in een grote ovenschaal zodat het geen hoge laag met aardappelschijfjes ontstaat. Leg hier bovenop de uienringen en giet als laatste het slagroom/melk mengsel over de ovenschotel.

Eventueel kan je nog een klein beetje geraspte kaas over de ovenschotel strooien. Als laatste doe je aluminiumfolie over de ovenschotel. Zet de ovenschotel nu voor 15 minuten in de oven. Na 15 minuten haal je het aluminiumfolie van de ovenschotel af en kan deze nogmaals 15-25 minuten in de oven.

Tip: je kan ook de aardappelschijfjes ook meteen in de ovenschaal doen in plaats van extra voor te koken. Maar dan moet de ovenschotel wel langer in de oven.

Onze kookboeken

4 reacties op “Ovenschotel met aardappel en ui”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *