Persoonlijk heb ik van sinterklaashapjes nooit genoeg. Ik ben dan ook altijd blij als het sinterklaasseizoen weer in aantocht. Vandaag misschien niet het meest voordehands liggende sinterklaasrecept, maar daarom des te leuker. Deze trifle met mandarijn, vla en mascarpone is door de toevoeging van taai taai, zeker sinterklaasproof. 

Meer Sinterklaas recepten vind je hier.

Recept voor 2 glaasjes
Tijd: 20 minuten

Benodigdheden:

• 6 kleine taaitaai’s
• 2 mandarijntjes
• 4 el vanille vla
• 125 gr mascarpone
• 125 ml slagroom
• 3 el suiker
• evt. geschaafde amandelen ter garnering
• snuf kaneel

Bereidingswijze:
Snijd de taai taai’s in kleine blokjes. Verdeel deze over de bodem van de glaasjes. Mix in een bakje de mascarpone met een eetlepels suiker. Doe hetzelfde in een ander bakje met de slagroom en de resterende suiker. Voeg de opgeklopte slagroom toe aan het mascarpone-mengsel en schep dit voorzichtig door elkaar. Schep een laagje van het slagroom-mascarpone-mengsel over de taai taai. Giet hier een flinke scheut vanillevla overheen. Snijd nu ook de mandarijn in kleine blokjes. Verdeel de stukjes mandarijn over de vla. Indien je gebruik maakt van een hoog glas herhaal bovenstaande stappen dan opnieuw. Gebruik je kleine glaasjes maak het geheel dan af met de resterende slagroom. Strooi hier eventueel nog wat geschaafde amandelen en een snufje kaneel overheen.

Tip: versier de trifle met bijvoorbeeld kruidnootjes of een marsepeinen figuurtje.