Griekse moussaka

  • Hoofdgerecht

moussaka
Moussaka is een Griekse ovenschotel met onder andere aardappel, aubergine en gehakt. Wij hebben de bechamelsaus weggelaten en vervangen voor geraspte kaas. Je kunt in plaats van bechamelsaus of geraspte kaas ook kiezen voor plakjes mozzarella of wat ricotta. Ben je benieuwd naar ons recept voor moussaka, kijk dan gauw verder.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 2 tl tomatenpuree
  • 1 aubergine
  • 450 gr voorgekookte aardappelschijfjes
  • 250 gr gehakt
  • 400 ml gezeefde tomaten
  • 200 gr tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • snufje zout/peper
  • 1 tl tijm
  • 1 tl peterselie
  • 1 tl basilicum
  • 1/4 tl kaneel
  • geraspte kaas

Bereidingswijze:

Ik maak voor dit recept gebruik van een zakje voorgekookte aardappelschijfjes. Zelf kook ik ze altijd nog 5 minuten in een pan met water zodat ze straks in ieder geval zacht zijn.

Snijd de aubergine in plakken, giet een scheutje olie in een pan en bak de plakken aubergine in een pan totdat ze een beetje bruin zijn. Laat de plakken aubergine uitlekken op een keukenpapiertje. Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan. Fruit de ui met de knoflook en voeg na 2 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak de tomatenpuree 1 minuut mee. Voeg dan de gezeefde tomaten, tomatenblokjes en de kruiden toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen. Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet een ovenschaal in met wat olie. Bedek de bodem met plakjes aubergine (1/3). Vervolgens verdeel je de helft van de plakjes aardappel over de aubergine en daarna de helft van de tomatensaus. Vervolgens weer 1/3 plakjes aubergine, de rest van de plakjes aardappel en de rest van de saus. Eindig met een laagje aubergine en maak het geheel af met een beetje geraspte kaas.

Extra lekker:
Je kunt ook eindigen met een laag bechamelsaus en een beetje geraspte kaas er overheen strooien. Zet de moussaka voor circa 25-30 min. in de oven. Eet smakelijk!Griekse moussaka

Onze kookboeken

9 reacties op “Griekse moussaka”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *