Snelle pasta bolognese

  • Hoofdgerecht

Snelle pasta bolognese
Wij maken regelmatig een grote pan met bolognesesaus. Wij zijn echt gek op deze pastasaus, maar helaas vergt het recept wel veel tijd. Ik was dus op zoek naar een bolognesesaus die net zo lekker is, maar die iets sneller klaar is. Deze bolognesesaus is net zo lekker, maar alleen heel stuk sneller klaar.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 250 gr gehakt
  • een paar wortels
  • 1 paprika
  • 400 gr tomatenblokjes
  • klein blikje tomatenpuree
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl sojasaus
  • snufje zout en peper
  • 200 gr pasta

Bereidingswijze:
Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes. Doe de wortels en paprika in een keukenmachine en hak de groenten totdat ze fijn zijn. Uiteraard kun je de wortels en paprika ook fijnsnijden.
Snelle pasta bolognese
Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Daarna voeg je de wortels, paprika en de kruiden toe en bak je dit ongeveer 5-6 minuten totdat de groenten wat zachter zijn.
Snelle pasta bolognese
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Daarna kun je de tomatenblokjes, sojasaus en een snufje zout en peper toevoegen. Laat de saus nog even lekker pruttelen op een zacht vuurtje. Ik laat de saus zelf het liefst zolang mogelijk pruttelen, maar na 10-15 minuten kun je eventueel het vuur uitzetten en de bolognesesaus serveren met pasta.
Snelle pasta bologneseSnelle pasta bolognese

Onze kookboeken

16 reacties op “Snelle pasta bolognese”
  • Petra

    Hoeveel calorieën bevat een portie (100gr) qua koolhydraten, vet en eiwit? Hoor het graag!

  • Rafke

    Gisteren vroeg ik aan mijn zoon wat we zouden eten. Hij vroeg om spaghetti met tomatensaus zonder groente. Toen hij naar school was heb ik de saus gemaakt (incl fijn gesneden wortels, uien en paprika’s) en heeft de hele middag staan pruttelen. Tegen de avond spaghetti gekookt. De saus was ontzettend lekker en mijn zoon heeft gesmuld van zijn zelf gekozen spaghettisaus!

  • Tamara

    wat voor sojasaus gebruik je? Asin of Manis?
    en kleine wortels? Bedoel je dan die voorgeschraapte uit koeling of gewoon wortels aan een bosje?

  • hester dekker

    Hoelang laat je zelf de suas pruttelen?, hoeveel wortels doe je erin

    • Lekker en Simpel

      Ik laat de saus minimaal 10-15 minuten pruttelen, maar langer mag natuurlijk ook 😉 Ik gebruik circa 3-4 kleine worteltjes.

      • Mirjam

        Ik heb een hele winterpeen in stukken gesneden en door de keukenmachine met de paprika gemaald.
        De soyasaus en Italiaanse kruiden en paprikapoeder maakt het lekker hartig. Bedankt voor dir recept,
        maakte het voorheen met een zakje van Knorr.

  • P.meerstra@chello.nl

    Als een vegetarische variant wil maken zonder gehakt , wat kan ik dan toevoegen om het toch wat pit te geven?

    • Lekker en Simpel

      Ik heb wel eens vaker in recepten gezien dat de gehakt voor linzen wordt vervangen. Verder kun je nog een rode peper of wat chilipoeder toevoegen 🙂

  • Het smaakt heerlijk!!
    Vanochtend de saus al genaakt en lekker lang laten pruttelen. Vanavond gaan we het pas eten maar ik heb het al even gekeurd. Lekker en echt heel simpel.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *