Ben je geen ster in de keuken maar wil je toch een lekker toetje op tafel zetten? Wat dacht je van deze snelle tiramisu met frambozen. Er zit geen koffie of alcohol in dit toetje, dus het geschikt voor onder andere zwangere vrouwen (zoals ik, op dit moment) en kinderen.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 16 lange vingers
• frambozen
• 250 ml Griekse yoghurt
• 1 el honing
• 100 ml mascarpone
• stukje witte chocolade
• 1 glaasje aanmaaklimonade

Bereidingswijze:

Meng de Griekse yoghurt met de honing en de mascarpone. Ik doe dit zelf met een elektrische mixer. Doe de limonade in een bakje. Ik gebruik aardbeien limonadesiroop die ik heb aangemaakt met water. Haal vier lange vingers door de limonade en leg ze naast elkaar op een bordje. 
Schep wat van het yoghurtmengsel op de lange vingers. Daarna wat frambozen, vervolgens weer een laagje lange vingers (die je door de limonade hebt gehaald), laagje yoghurt en weer frambozen. Om het helemaal af te maken kun je wat witte chocolade raspen over de tiramisu. Zelf gebruik ik een dunschiller waarmee ik over de chocolade ga. Hierdoor krijg je chocoladekrullen.

Tip: vervang de frambozen eens voor aardbeien, banaan of mango.