Snelle tortellini soep

  • Hoofdgerecht

Nu het kouder weer wordt, vinden wij het heerlijk om zo nu en dan een lekker warm soepje te eten. Als je soep als avondeten eet, is het fijn als het een vullende soep is. Daarom een heel smakelijk recept van groentesoep met tortellini. Serveer deze soep met een stokbroodje uit de oven en klaar is je avondeten!

Tijd: 20 min.
Recept voor 3/4 personen

Benodigdheden:

  • 1,5 liter bouillon
  • 120 gram tortellini
  • 120 gram soepgroenten
  • eventueel nog (verse) kruiden zoals peterselie en tijm
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van en pan water voor de soep. Wij hebben 3 bouillonblokjes gebruikt voor 1,5 liter water. Zodra het water kookt, voeg je de tortellini toe en kook je deze volgens de gebruiksaanwijzing.
Ongeveer 5 minuten voordat de tortellini klaar is, voeg je de soepgroenten toe.
Je kan eventueel nu ook nog wat (verse) kruiden toevoegen om de soep nog iets meer smaak te geven. Kook de soepgroenten ongeveer 5 minuten mee, daarna is de soep klaar om te serveren.
Serveer de soep met een heerlijk stokbroodje als lunch of als avondeten.

 

Onze kookboeken

1 reactie op “Snelle tortellini soep”

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *