Wij zouden bijna elke dag wel een lekker bordje pasta kunnen eten. Er gaat dan ook niets boven een bordje zelfgemaakte spaghetti met tomatensaus. Serveer het geheel met rucola en eventueel nog een klein beetje parmezaanse kaas en smullen maar!

Recept voor 2 personen
Tijd: 35 min.

Benodigdheden:

Voor de gehaktballen:

• 150 gram gehakt
• 1 ei
• 4 eetlepels paneermeel/2 beschuitjes
• 2 eetlepels parmezaanse kaas
• halve theelepel paprikapoeder
• halve theelepel oregano
• halve theelepel basolicum
• snufje zout/peper

Voor de saus:

• 400 ml gezeefde tomaten
• halve ui
• 1 teen knoflook
• snufje chili
• halve theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel basilicum
• 1 theelepel oregano

Serveren met rucola

Bereidingswijze:
Begin het met maken van de gehaktballetjes. Hiervoor meng je alle ingrediënten door elkaar. Als je gehakt vervolgens nog iets te “nat” is, voeg je nog wat extra paneermeel toe.

Vervolgens gaan we verder met de saus. Snipper het uitje en snijd het teentje knoflook fijn. Zet een pan water op voor de pasta en kook de pasta volgens de bereidingswijze.

Giet een scheutje olie in een pan en bak de gehaktballetjes gaar. Voeg vervolgens het uitje en de knoflook toe.

Als je het uitje circa 2/3 minuten hebt gebakken, voeg je de gezeefde tomaten en de kruiden toe.

Laat de saus nu ongeveer 10 minuten pruttelen. Serveer de spaghetti met tomatensaus, rucola en eventueel nog een beetje parmezaanse kaas.