Na alle feestdagen hebben wij wel weer zin in een simpel maar lekker recept. Vandaag laten we je zien hoe je zelf een sperziebonenschotel met ham en aardappelpuree maakt. Benieuwd naar het recept? Kijk dan gauw verder! Dit recept is geïnspireerd op een recept van Sonja Bakker. Houd je trouwens niet van hamblokjes? Kies dan bijvoorbeeld voor gehakt.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 4-5 aardappels
• scheut melk (of ipv aardappels en melk, kant-en-klare aardappelpuree)
• 200 gram sperziebonen
• half bouillonblokje (groente)
• 1 ui
• 200 gram hamblokjes
• snufje zout en peper
• paneermeel
• pijnboompitten

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Zet ook een pan water op en kook de sperziebonen circa 10 minuten samen met het bouillonblokje. Snipper het uitje. Stamp de aardappels samen met een snufje zout en het gesnipperde uitje fijn tot een lekkere puree. Verdeel ongeveer de helft van de aardappelpuree over de bodem van een ovenschaal.

Verdeel hier de sperziebonen en hamblokjes overheen en breng die op smaak met wat peper.

Als laatste verdeel je de rest van de aardappelpuree over de ovenschaal. Maak het geheel af met een dun laagje paneermeel en wat pijnboompitten.

Zet de sperziebonenschotel met ham voor circa 20 minuten in de oven.