Stamppot met snijbonen

  • Hoofdgerecht

Stamppot met snijbonen
We kregen laatst een groot pakket van de Lidl met daarin de ingrediënten voor een klassieke snijbonenstamp met een twist. We zijn meteen de keuken ingedoken en hebben dit lekkere stamppot recept gemaakt. In het pakket zaten niet alleen de ingredienten voor een stamppot met snijbonen, maar er zat ook Boerenbont servies in (dat vanaf 28 januari bij de Lidl tijdelijk te koop is) en het kookboek ‘Heel Holland Stampt 2’. Het gerecht viel bij mij in ieder geval goed in de smaak, weer eens wat anders maar het is wel lekker snel klaar!

Stamppot met snijbonen
IMG_8229
Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min.

Benodigdheden:

  • 500 gr kruimige aardappels
  • snufje zout en peper
  • 1 kleine ui
  • 250 gr snijbonen
  • 1 teen knoflook
  • 2 el balsamicoazijn
  • scheut melk

Bereidingswijze:
Schil de aardappels, snijd grote aardappels eventueel in tweeën en kook ze ongeveer 20 minuten met een snufje zout.
aardappels koken
Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn. Maak de snijbonen schoon en snijd in stukjes van ongeveer 2 cm. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje aan. Voeg na circa 5 minuten de snijbonen toe en bak dit ongeveer 7-8 minuten mee op een hoog vuurtje. Zet daarna het vuur lager en voeg de knoflook toe. Bak dit 2-3 minuten mee en voeg dan de balsamicoazijn toe en bak nog 2 minuten. Zet vervolgens het vuur uit.
IMG_3051
Giet de gekookte aardappels af en zet de pan nog even terug op een laag vuurtje om de aardappels in ongeveer 30 seconden droog te stomen. Voeg daarna een scheut melk toe aan de aardappels en stamp de aardappels met een aardappelstamper tot puree. Voeg eventueel een snufje zout en peper toe om het geheel om smaak te brengen. Meng het snijbonenmengsel door de puree en smullen maar.
Stamppot met snijbonen
Stamppot met snijbonen

Onze kookboeken

8 reacties op “Stamppot met snijbonen”
  • Anja W..

    Zoooo ontzéttend lekker! Heb op mijn eigen bord wat extra balsamico toegevoegd… Écht een heerlijk recept! Deze houd ik er in😍

  • Waarom worden er in Nederland geen snijbonen geteeld?
    Lekker recept lijkt me dit. Weer eens iets anders!

  • Vivian Beckers

    Buitenlandse snijbonen of niet.Ik heb het recept gemaakt en het was heerlijk. Zelf hou ik van groenten en aardappelstamp.De smaak van de balsamico maakte de boontjes erg lekker.Weer eens wat anders. Ga zo door met jullie site.Ik laat me door jullie recepten keer op keer weer inspireren.

  • gwendy

    Er staan echt heerlijke recepten in het boek. Ik ben Fan 🙂 De smaak van snijbonen en het mondgevoel is beter als je ze heel dun en vooral schuin snijd. Of nog beter de ouderwetse snijbonen draaier. probeer het maar eens. Succes met het kookboek, zal je zeker inspireren.

  • H.Jungbauer-Somers

    Een lekker recept, maar snijbonen komen uit het buitenland…..en hier in eigen land zijn
    zoveel heerlijke groenten te krijgen, alleen de koolsoorten en de knol soorten al, daar
    zijn lekkere gerechten mee te maken, dus voor mij geen snijbonen!
    Succes met jullie recepten! Groetjes.

    • Lekker en Simpel

      Je kunt de snijbonen natuurlijk ook vervangen voor bijvoorbeeld broccoli. Wij hadden de snijbonen gekregen van Lidl en die wil je dan natuurlijk wel gebruiken 😉

  • Mmm heerlijk! Wat een leuk servies hebben ze nu zeg!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *