Stoofpeertjes

  • Hoofdgerecht

Stoofpeertjes
Vandaag laten we je zien hoe je zelf stoofpeertjes kunt maken, een echt herfstrecept. Het is een heel simpel recept maar je hebt er wel wat tijd voor nodig. Meer herfstrecepten kun je hier vinden.

Recept voor 2 personen (4 peren)
tijd: circa 60 min.

Benodigdheden:

  • 4 peren
  • 250 ml rode wijn of bessensap
  • 250 ml water
  • 3-4 eetlepels suiker
  • 1 kaneelstokje

Bereidingswijze: stoofpeertjes

Schil de peren en snijd de onderkant van de peren af. Verwijder eventueel de binnenkant van de peertjes met een appelboor. Doe de peren in een pannetje samen met het water, de wijn, suiker en het kaneelstokje voor ongeveer 30-45 minuten. Haal de stoofpeertjes uit de pan en laat de saus verder inkoken of maak de saus wat dikker met maizena of allesbrander. Giet de saus door een zeef over de stoofperen en smullen maar.
stoofpeertjes
Bewaar het recept op Pinterest
Stoofpeertjes

Onze kookboeken

20 reacties op “Stoofpeertjes”
  • Ilham

    hallo
    Ik heb een vraag
    Is er een alternatief voor rode wijn die ik niet dronk alcohol.

  • Kim Snellink

    Gister goed genoten van dit recept, de gerookte kipsalade en de kip met pesto uit de oven. Samen met mijn eigen gebakken aardappeltjes een heerlijk recept voor met vrienden.

    Ik heb wel de stoofpeertjes een stuk langer op laten staan voor de mooie zachte peertjes en rode kleur waar ik van hou (volgens mij 1 1/2 uur minstens). Lekker!! En fijn dat ze zo makkelijk te maken zijn. De saus inbinden met maizena was ook een goed plan, werd een heerlijk zoet sausje voor erbij!

    • Lekker en Simpel

      Wat leuk zeg dat je allemaal gerechten van onze website hebt gemaakt en dat het zo goed in de smaak is gevallen! Klinkt trouwens als een heerlijke combinatie! 🙂 Je kunt inderdaad de stoofpeertjes ook een stuk langer laten staan, krijg je heerlijke sappige peertjes!

  • Super lekker! Ik wil ze binnenkort ook eens met witte wijn in plaats van rode gebruiken. De rest van de peertjes zijn trouwens perfect om een frangipane taart mee te maken.

  • Giovanni

    Rode wijn opwarmen. Voeg 2 limoenblaadjes, klein kaneelpijpje, 2 kruidnageltjes,een halve steranijs, beetje peper, snufje zout, 1 eetlepel rietsuiker en 1 eetlepel vanillesuiker, rasp van een halve mandarijn. Laat dit even trekken. Schil zoveel peertjes dat ze rechtop naast elkaar de hele bodem bedekken. Voeg water, bessensap of port toe tot de steeltjes nog net boven de vloeistofspiegel staan. Laat peertjes stoven op het kleinste vuurtje (2 à 3 uur). Haal daarna de peertjes uit het kookvocht. Maak met maizena en wat water een papje. Op hoog vuur je kookvocht laten koken, papje toevoegen en met een garde flink roeren totdat het vocht een mooie ingedikte saus is geworden. Een koud peertje overgieten met lauw/warme saus. Heerlijk bij wildgerechten of als toetje met kaneelijs.

  • Jaaa!! Deze staan alweer veelste lang op m’n to-do-lijstje maar dan met bessensap (zo maakte mijn oma ze 😉 ) heerlijk zijn ze!

  • marjo

    is ook heerlijk als je appelsap gebruikt ipv water en suiker

  • Heerlijk voor tijdens de feestdagen 🙂

  • Oh ja….de port is in plaats van het water dan hé. Dus 250 ml. rode wijn en 250 ml. rode port! Echt genieten als dat staat te koken! Heerlijk.
    Fijn weekend iedereen en tot de volgende keer.
    Marja.. 🙂

  • Ik doe altijd half rode wijn en half rode port. Omdat port zoeter is dan wijn en dan hoef je er aanzienlijk minder suiker in te doen, maximaal 2 eetlepels. En ook doe ik er altijd sinasappelschil of clementine schil in om mee te koken. Voor de frisse toets. En meestal haal ik vanaf de onderkant met een meloenbolletjes lepel het klokhuis vast uit. Ik vind dat niet echt lekker om dat op mijn bord te doen! En ze zijn dan ook vlugger gaar en echt door en door rood! Omdat er een gat aan de binnenkant zit door het klokhuis eruit te halen! Misschien een tip voor diegene die haast hebben?
    In ieder geval….eet ze van de stoofpeertjes! Heerlijk.
    Groetjes, Marja. 🙂

  • Toby

    Lekker! In plaats van wijn en suiker gebruik ik altijd gluhwein!

  • Yummy een heerlijke klasieker

  • Ik ben dol op stoofperen, maar dan wel mijn eigen suikervrije variant!

  • Ik ben gek op stoofpeertjes, maar heb ze eigenlijk nog nooit zelf gemaakt. Misschien moet ik daar maar eens verandering in brengen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *