Lauwwarme pasta salade

  • Hoofdgerecht

warme-pasta-salade
In dit recept laten we jullie zien hoe je zelf een heerlijke lauwwarme pasta salade met mozzarella en tomaat kunt maken. Super lekker en heel erg simpel om te maken. Benieuwd? Kijk dan gauw verder.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 15-20 min.

Benodigdheden: 

  • 1 pak Mezzelune of ravioli
  • 2 middelgrote tomaten
  • 2 teentje knoflook
  • Verse peper
  • Blaadjes verse basilicum
  • Olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • 250ml verse (ongeklopte) slagroom

Lauwwarme pasta salade
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 230graden en het opzetten van een flinke pan water. Snijd ondertussen de tomaatjes in 8 stukken en kneus de twee gepelde teentjes knoflook. Wanneer het water al bijna aan het koken is en de oven is opgewarmd, doe je de tomaatjes in een ovenschaal met een scheut olijfolie, zout, peper en de gekneusde knoflook teentjes. Deze moeten voor circa 10-12 minuten in de oven zodat de tomaatjes lekker zacht zijn.Lauwwarme pasta salade
Terwijl je tomaatjes in de oven begin je met het snijden van de mozzarella, snijdt deze in kleine blokjes. Daarna doe je de slagroom in een grote kom met de mozzarella. Wanneer de tomaten nog ongeveer 3-4 minuten moeten doe je de mezzelune in de pan met kokend water. Na 3-4 minuten zijn de mezzelune gaar, zijn de tomaten klaar en kunnen ze beide in schaal met slagroom en mozzarella. Meng alles nog even lekker door elkaar en bestrooi het geheel met lekker wat verse peper. Serveer de lauwwarme pasta salade op een mooi diep bord met verse blaadjes basilicum erbij, deze zijn echt onmisbaar bij dit gerecht!

Onze kookboeken

10 reacties op “Lauwwarme pasta salade”
  • Ashley

    Dit is toch een koud gerecht?

  • patrice muis

    Ik had gisteren zin dit recept te maken maar had niet alle benodigde ingredienten in huis. Ik besloot er een warme gerecht van te maken met mezzelune. Ik ben begonnen met de tomaten met 2 tenen knoflook 20 minuten in de hete oven te roosteren, dit gaf een bruin randje en de knoflook was ook bruin. Ik heb intussen de pasta in een grote pan gekookt en deze er na 3 minuten uitgehaald. In dezelfde pan heb ik toen een half bakje mascarpone verwarmd met een half bolletje mozzarella, de tomaten/knoflook met al het vrijgekomen heerlijke sap en op het laatst een handvol basilicum blaadjes uit de tuin. Daarin de mezzelune opgewarmd, voorzichtig geroerd en warm geserveerd met een salade waarin grote witte bonen waren verwerkt. We hebben met z’n tweetjes onze vingers erbij afgelikt. Gelukkig is er nog een beetje over!

  • Inderdaad echt lekker! Ook lekker (maar misschien meer geschikt voor de zomer) is lauwwarme pastasalade met gedroogde ham, meloen en basilicum. Klinkt misschien vreemd, maar wij noemden het “godeneten’ thuis, dus dan moet het wel goed zijn ;).

  • Lin

    Ooh looks nice! Dit ga ik komende week maken:)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *