Viscurry met spinazie

  • Hoofdgerecht

Viscurry met spinazie
Op zoek naar een lekker recept met vis? Wat dacht je van deze viscurry met spinazie. Serveer de viscurry met rijst en smullen maar. In recept is in 30 minuten klaar. Super lekker en heel erg simpel om te maken.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • 2 visfilets zoals tilapia
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 el rode curry
  • 200 ml kokosmelk
  • 100 gr spinazie
  • 150 gr kikkererwten uit blik
  • halve tl kerrie
  • snufje zout en peper
  • serveren met 150 gr rijst

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Spoel de kikkererwten schoon onder de kraan. Snijd de vis, ui en knoflook in stukjes. Breng de visstukjes op smaak met zout en peper. Giet een scheutje olie in een pan en bak de vis rondom bruin. Voeg daarna de ui, kerrie, knoflook en spinazie toe en bak dit een minuut of 4-5 mee. Daarna voeg je de kikkererwten, rode curry en kokosmelk toe en laat je dit nog circa 5 minuutjes zachtjes pruttelen. Serveer de viscurry met de rijst. Viscurry met spinazie
Viscurry met spinazie

Onze kookboeken

8 reacties op “Viscurry met spinazie”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *