Vandaag laten we je zien hoe je zelf vispakketjes met onder andere paprika en courgette kunt maken. Het is een kwestie van de groenten snijden, op smaak brengen, alles in aluminiumfolie doen, dichtvouwen en de oven in. Ondertussen kun je bijvoorbeeld de rijst of de aardappels koken.
Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven
Benodigdheden:
- 2 visfilets zoals kabeljauw, tilapia of pangasius
- halve aubergine
- 2 tomaten
- halve courgette
- 2 el Italiaanse kruiden
- 1 kleine ui
- scheutje olijfolie
- snufje zout en peper
- 1 paprika
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden. Snijd de aubergine, paprika, tomaten, ui en de courgette in plakjes/stukjes. Breng de visfilets op smaak met zout, peper en de Italiaanse kruiden. Verdeel de plakjes tomaat over een groot stuk aluminiumfolie (in de vorm van de vis). Leg hier de visfilet op. Verdeel vervolgens de aubergine, paprika en courgette er overheen. Giet een klein scheutje olie over het geheel en verdeel eventueel nog wat extra kruiden over de groenten. Vouw de pakketjes goed dicht, zet de vispakketjes in een ovenschaal en zet de vispakketjes voor ongeveer 20 minuten in de oven, totdat de vis gaar is. Serveer de vispakketjes met rijst, (zoete) aardappel of brood.
Onze kookboeken
