Witlof met appel en brie

  • Hoofdgerecht

witlof met appel en brie
Wij hebben een hele lekkere variatie op de standaard witlof met ham en kaas voor jullie, namelijk witlof met appel en brie, afgemaakt met heerlijke walnoten en wat honing. Echt super lekker en heel erg simpel om te maken.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 10 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 2 stronken witlof
  • 8 plakken brie
  • 1/2 appel
  • 2 tl tijm
  • zout en verse zwarte peper
  • olijfolie
  • handje walnoten
  • beetje honing

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de lelijke buitenste bladeren van de witlofstronkjes. Snij een dun plakje van het kontje van de stronkjes en snij ze daarna in de lengte doormidden. Verwijder de harde kern maar laat de stronkjes zo goed mogelijk ‘heel’.
witlof met appel en brieVerhit 4 eetlepels olijfolie in een pan. Leg de halve stronkjes met de platte kant in de pan en bak dit aan voor 2 minuten op middelhoog vuur.
witlof met appel en brieDoe de deksel op de pan en smoor de witlof nog zo’n 4 minuten zodat ze nog wat verder garen. Haal de stronkjes uit de pan en leg ze met de platte kant omhoog in een met olijfolie ingevette ovenschaal. Bestrooi met wat zout, verse zwarte peper en een theelepel tijm. Schil de appel en snij in dunne plakjes. Verdeel de plakjes over de witlof. Verdeel daarna over elk stronkje 2 plakjes brie en bestrooi het geheel met nog wat peper en de rest van de tijm. Hak een handje walnoten fijn en strooi dit over de brie.
witlof met appel en brie
Doe de witlof met appel en brie in de over gedurende 10 minuten of totdat de brie lekker gekleurd en gesmolten is. Haal de witlof met appel en brie uit de oven en maak het geheel af met wat honing. Serveer met bijvoorbeeld een lekkere aardappelpuree.
witlof met appel en brie
witlof met appel en brie

Onze kookboeken

8 reacties op “Witlof met appel en brie”
  • joyce

    Is de witlof na zo kort bakken en 10 minuten in de over wel zacht genoeg of moet hij nog een beetje en bite hebben?
    gr joyce

    • Martha van Zuijlen

      Ik maak het regelmatig en bereid al in de morgen voor , dan doe ik het toch wel 30 minuten in de oven.
      Het is toch smakelijker als de appel ook gaar is en de brie gesmolten .
      Met de kerst staat het hier ook weer op het menu , omdat je het al.op tijd kan voorbereiden .
      Doe wel eerst 15 minuten met folie en dan kijk ik of de brie mooi gesmolten is .
      Is echt een aanrader .
      Ik doe ook wel eens Italiaanse kruiden erop voor de verandering !
      Veel succes !

  • m.

    Super lekker ook voor wie niet graag witloof eet !

  • Mariëtta

    Heerlijke combinatie! Echt een lekker recept.

  • Martha van Zuijlen

    Ik wil dit met de kerst maken , kan ik het ook van tevoren klaar maken .
    Ik bedoel de wilof bakken en alles zo klaar maken dat het alleen in de oven moet , dan zal het wel langer in de oven moeten , omdat het koud is dan .
    Ziet er erg lekker uit mmm

    • Lekker en Simpel

      Ja hoor dat kan zeker! Het moet dan inderdaad wel iets langer in de oven. Je zou de ovenschaal eerst kunnen afdekken met wat aluminiumfolie en het geheel dan 10 minuten bakken. Daarna de folie eraf halen en nog 10 minuten bakken. Ik denk dat het dan wel warm is 🙂

      • Martha van Zuijlen

        Het was echt heerlijk en gemaakt met verse tijm uit onze tuin en walnoten van eigen boom hier op Kreta , en 15 min met folie en 10 min zonder , iedereen vond het heerlijk , dit komt vaker op tafel ! Bedankt voor dit heerlijke recept .

  • Kirsten

    Lekker recept, net gegeten. Had geen tijm in huis, in plaats daarvan rozemarijn gebruikt. Ook lekker! Als toetje gebakken appel met vanille vla.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *