Vorige week hadden we al een receptje met witlof, de gevulde witlof hapjes. Zo enthousiast als we waren, hadden we natuurlijk weer eens teveel witlof gekocht. Wat te doen met de overgebleven struikjes/stronkjes witlof? Nou, een heerlijke ovenschotel maken natuurlijk: witlof met boursin, plakjes ham en geraspte kaas.

Tijd: 5 min. + 25 min. in de oven
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 2 struiken witlof
• 12 plakjes flinterdunne achterham
• 60 gram kruidenroomkaas / boursin
• 40 gram geraspte kaas
• Verse bieslook
• Snufje verse peper en zout

Bereidingswijze: 

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Vervolgens maak je witlof schoon, snijd je het kontje (stronk) eraf en haal  vervolgens de buitenste bladen eraf. Snijd daarna de witlof struiken/stronken in vieren en verwijder het bittere binnenste gedeelte.

Vet je ovenschaal in met een beetje olijfolie en wikkel een plakje ham om de witlof heen. Leg deze daarna in de ovenschaal en ga door met de overige witlof. Verdeel de boursin over de witlof heen en strooi daarna de geraspte kaas over de ovenschotel.

Breng eventueel de ovenschotel nog op smaak met wat zout en peper. De ovenschotel kan nu de oven in voor ongeveer 25 minuten totdat de kaas goudbruin is geworden. Serveer de witlof met wat verse bieslook.